农历“三月三”，亦称“上巳节”，是壮族重要的传统习惯节日，各类民俗活动人气旺盛，特色美食也格外挑动人的味蕾，例如：五色糯米饭、艾叶糍粑等深受群众喜爱。为保障节日期间群众饮食安全，柳州市市场监管局发布食品安全消费提示，引导广大市民科学选购、安全食用、理性消费，共度一个欢乐祥和、健康安全的民族传统节日。

谨慎选购食材

把好源头安全关

选购五色糯米饭、艾叶糍粑等节日特色食品时，应注意观察感官质量，仔细查看色泽、外观，并闻其气味。对于颜色过于艳丽、缺乏天然植物清香的食品，应警惕可能违规使用了化工染色剂，切勿购买食用。购买预包装食品时，要认真查验食品生产许可证编号、生产日期、保质期及配料表等标识信息，不购买“三无”食品。优先选择证照齐全、管理规范的商场、超市和农贸市场，谨慎购买流动摊点销售的食品。

规范自制加工

严守食品安全底线

自制五色糯米饭应选用天然植物染料，禁止使用任何非食用化学染色剂。糯米应选择色泽正常、气味纯正的产品，制作前充分淘洗，剔除霉变颗粒和杂质。加工食品必须烧熟煮透，严格做好餐具、用具清洗消毒，并注意个人卫生。糯米制品黏性较大、不易消化，建议老年人、儿童及消化功能较弱的人群适量食用，细嚼慢咽，以免过量进食引起不适。

理性外出就餐

选择合规餐饮单位

节日聚餐应选择持有《食品经营许可证》、环境整洁卫生、信誉度高的餐饮单位。就餐前可查看餐饮服务食品安全信息公示栏，查看量化分级等级和卫生状况。食用螺蛳粉等特色小吃时，除了关注风味口感外，还应留意汤底、米粉等食材新鲜度。网络订餐优先选择证照齐全、配送距离较短的餐饮商家，收到餐后及时检查包装是否完好及食材新鲜度，如发现问题，立即停止食用。

科学储存食品

防范变质风险

五色糯米饭、糍粑等节日食品建议现做现吃，剩余食品应密封后及时冷藏保存，再次食用前须彻底加热熟透。白切鸡等熟食不宜长时间存放，高温环境下易滋生致病菌导致腐败变质，应尽快食用。

食品安全无小事，舌尖安全记心间。“三月三”节日期间，柳州市市场监管部门将持续加强食品安全监管。如发现食品安全违法行为、遭遇消费欺诈或食用后出现身体不适等情况，请及时拨打12345、12315热线投诉举报。市场监管部门将全力守护群众节日饮食安全，确保广大市民吃得放心、玩得舒心。

通讯员：罗洁 | 编辑：龚敏 | 排版：张文韬